芹菜是一种很神奇的食材。可爱的总爱不释口j9九游会真人，但嫌弃的东谈主竟然连它的气息齐闻不得。

如斯坦直清口的芹菜，为什么会有东谈主不爱吃？那此次小编就要为芹菜正名！你不爱吃是因为还没碰到它。

   凉拌芹菜  

无需复杂的制作工序，芹菜塞进嘴里，只听到咔吱咔吱的脆响，涓滴莫得塞牙的困扰！丰盈的汁水径直在舌尖绽放，试吃除了幽香还有酱汁的微甜。

  全能酱汁在手，满分芹菜我有！

如斯别出机杼的口味即是自于新苑私房菜。

店内的这谈凉拌芹菜，名义上看似平平无奇，但吃过的门客们却好评如潮，刻下更是成了到店必点的经典小菜。

今天，咱们就请到了新苑私房菜的主厨吴进，来教天下作念这谈凉拌芹菜。

粉丝互动

你更可爱芹菜哪种作念法？

迎接考虑区积极互动 ~

●  食材准备

/ 食材 / :  400g 西芹

三种调料，两步作念完

      这样浅易你还不学？    

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 暖锅勺 = 30 ml

1

贬责芹菜

贬责到位，口感坦直不塞牙！

❶  先用刨刀将西芹背部的根茎去除。

❷  改刀切成 10cm 的长度。可再用刀去除芹菜里面根茎部分。

♮

♮

正确示范如下▼

❸  锅内水开后，倒入贬责完的西芹，大火煮 10 秒钟即可。

  焯水期间不可长，影响芹菜口感！

❹  捞出后倒入冰水中浸泡 1 小时。

  这样可保捏口感脆嫩，

  光辉会更翠绿！

2

调汁夹杂

  酱汁还可配合其他根茎类蔬菜，

  如莲藕、洋葱、萝卜等！

❶ 临了在贬责完的西芹上，淋上 2 暖锅勺（60ml）酱汁即可。

夹起一块裹上满满的酱汁，果真过瘾！微甜不腻、清坦直口，几乎即是餐桌上的"当红小旦角"。

淘最厨房邀您进群啦 ~

名厨亲授独家菜谱！

享超多福利扣头！

还能结交厨艺达东谈主们！

 · · · 往期回来 · · ·

11More   More11

醉鸡

青鱼干蒸肉饼

葱油金瓜海蜇丝

TOP KITCHEN

实质合营

微信：sys4133