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秋的味，秋的色，秋的境界与姿态，总看不饱，尝不透，鉴赏不到完全。

深秋时节，北京的友东说念主纷纷在网上晒出七彩斑斓的悬铃木、鹅掌楸和七叶树，安逸亭的落日和银杏落叶。难怪郁达夫畴前要从杭州赶回北平去饱尝故齐的秋味：“江南，秋虽然亦然有的，但草木凋得慢，空气来得润，天的心理显得淡，况且又频广大雨而少风……秋的味，秋的色，秋的境界与姿态，总看不饱，尝不透，鉴赏不到完全。秋并不是名花，也并不是好意思酒，那一种半开、半醉的情景，在恍悟秋的经由上，是不对适的。”

计划词话说纪念，江南的秋也自有妙处。这几年每到深秋，台州玉环的好友齐会寄来一箱柚子。一开箱就闻见芸香科植物独有的芳醇。把柚子从纸箱里移到茶几上这霎时常间，指尖仍是沾染了清香。这香气不像柑橘香的音调那么超过，而是大青衣般淡雅的冷香，让东说念主有种幸福感，但是又以为戚然，是清爽秋光微妙却易逝之后的惆怅。划开柚子的皮，将它与果肉剥离时香雾喷溅而出，这蓦地令我有点晕厥。柚子味好意思，而且经得起放，扬弃一段时间，水分挥发后甜度更高，这个经由有个优好意思的特意用语叫“辞水”。

居住在上海，秋天的大闸蟹亦然时令景象，不吃上几回蟹，这一季仿佛就白过了。如今物流通俗，朔方也能吃获得大闸蟹，但在扑面而来的湖风中看夕阳，亲眼看着蟹农将一网大闸蟹拽出水面，必须到现场智商亲历。

江南多湿，但也难免秋燥。秋日妥当喝乌龙茶。今秋觅得两款细密的茶食。一款是山楂糕，山楂鲜果制浆j9九游会官方，再加入点睛的橘皮，分解的橘香让酸甜的山楂味有了脉络；另一款是茶笋黑豆，笋和黑豆经过茶水卤煮和曝晒，浸染了茶香又不失本味，咸鲜有韧劲。喝上一小杯滚热的乌龙，佐以一碟不易饱的茶食，心念念：尽管称不上飒爽，秋天毕竟是一年中最佳的季节。（戴蓉）

发布于：上海市